Ungesättigte
Verbindungen bestehen
aus Molekülen, in denen Kohlenstoff-Atome durch Doppelbindungen (oder
Dreifachbindungen) verknüpft sind.
Ungesättigt
heißt, dass die Moleküle dieser Verbindungen "Hunger" auf die
Atome anderer Moleküle haben:
* Ethin-Moleküle
binden Brom-Moleküle aus Bromwasser.
* Ethylen-Moleküle
können mit vielen anderen Ethylen-Molekülen zu einem
Riesen-Molekül reagieren.
* Ölsäure
ist eine geknickte ungesättigte Fettsäure.