Kinder erforschen ihre Umwelt
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14. Zitronensaft enthält zwei verschiedene Säuren

Zitronensaft schmeckt nicht nur sauer, weil darin Zitronensäure gelöst ist.
Als zweite Säure kommt darin Ascorbinsäure vor. Das ist das Vitamin gegen die Krankheit Scorbut.
Diese Säure heißt auch Vitamin C.
* Links: In den beiden Blisters liegen oben reines Vitamin C und reine Zitronensäure. Darunter sind die Säuren aufgelöst in Wasser, und je ein Numulit liegt darin.
* Rechts: Die beiden Kalkscheiben haben mit beiden Säuren wie im vorigen Versuch unter Gas-Entwicklung reagiert. Sie sind verschwunden, das heißt Ascorbinsäure und Zitronensäure haben sie weggeätzt.