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St02 Destilliertes Wasser, ein Reinstoff 2:
Temperaturverlauf während des Kühlens und Erwärmens

* Links:  Selbst, wenn die Umgebung minus 10°C ist, dauert es Stunden, ehe das Wasser in einem
  Gläschen unter Volumenzunahme zu Eis wird.
* Beobachtung Photo 2: Im vorigen Versuch begann das Gefrieren etwa nach einer halben Stunde Kühlung.
* In den folgenden 2 1/2 Stunden blieb das Thermometer bei 0°C, während mehr Wasser erstarrte.
* Nach 3 Stunden wurde mit dem Erwärmen begonnen:
  Das Thermometer blieb auf 0°C bis das Eis nach 30 Minuten getaut war.
* Innerhalb von 12 Minuten stieg die Temperatur auf 100°C, und das Sieden begann.
* Von nun an blieb die Temperatur konstant.
Rechts: Während des Destillations-Experiments betrug die Temperatur im Dampfraum über dem siedenden
              Cola ebenfalls 100°C.
Erklärungen: Beim Schmelzen (Sieden) verbraucht das Wasser die zugeführte Wärme, um  flüssig (gasförmig) zu werden. Deshalb bleibt seine Temperatur trotz der Wärmezufuhr bei 0°C (100)°C.
Beim Gefrieren (Kondensieren) gibt das Wasser Wärme ab, während es  fest (flüssig) wird.
Deshalb bleibt seine Temperatur trotz des Kühlens bei 0°C (100)°C.